De Nederlandse Sabelpoten behoren tot de oudst bekende dwerghoenderrassen. Dwerghoenders met opvallende bevederde poten worden al beschreven in de Romeinse tijd.  Waar ze exact vandaan komen, is niet duidelijk. Men vermoedt uit Azië. De bij de Sabelpoten zeer bekende porseleinkleur komt daar van oudsher voor. Zowel qua karakter als qua algemeen voorkomen is er een kennelijke verwantschap met de Japanse Krielen.De naaste voorouders van onze Sabelpoten zouden echter pas omstreeks de 17e eeuw geleefd hebben. Schilders uit die tijd beelden hen uit.

In verschillende delen van Europa werden ze vanaf die tijd gefokt. Het is toch tot Nederlands ras verheven omdat de kriel het hier al op 17e eeuwse schilderijen voorkomt.